Решил купить креветки, но запутался в видах и размерах. | Деликатеска.ру | ПромоСтраницы
Деликатеска.ру
Решил купить креветки, но запутался в видах и размерах.
21 тыс. прочитали  •  2,5 мин.
Решил купить креветки, но запутался в видах и размерах.

Недавно с женой захотели устроить ужин в средиземноморском стиле и приготовить пасту с морепродуктами. Естественно, основной ингредиент этого блюда — креветки. Решили заказать их в интернет-магазине Деликатеска.ру и столкнулись с проблемой выбора: когда увидели, что ассортимент креветок большой, размеры разные, а также есть очищенные и в панцире — растерялись. Пришлось разбираться в этом кулинарном вопросе, чтобы паста получилась идеальной. И вот, что мы выяснили.

Размер имеет значение

Размер креветок колеблется от 2 до 30 см. Узнать его можно, посмотрев на упаковку, но тут вы столкнетесь с небольшой проблемой, когда увидите цифры 40/60, 50/70, 70/90 и т.д. О чем они вообще говорят? Тут два варианта:

1. Если креветки целые, неочищенные и с головой, то цифры указывают на количество креветок в одном килограмме.

2. Если перед вами очищенные креветки или без головы, то эта цифра укажет вам на количество креветок в одном фунте.

«Не хватало мне еще разбираться в фунтах!» — воскликнул я, так как в мои планы абсолютно не входило переводить вес в килограммы и высчитывать размер креветок, но тут я увидел полезную табличку. Делюсь с вами:

Решил купить креветки, но запутался в видах и размерах.

Эта таблица поможет вам определить, сколько креветок будет в одном килограмме.

Какая креветка для чего

С размерами определились, теперь осталось разобраться в разновидностях креветок. Существуют как дикие, так и искусственно выращенные ֫креветки — на это тоже стоит обратить внимание, когда вы выбираете их для тех или иных блюд. Чаще всего в продаже встречаются следующие группы:

Дикие холодноводные креветки

Решил купить креветки, но запутался в видах и размерах.

Эти малютки (да-да, они отличаются небольшими размерами) отлично подойдут к холодному пенному в качестве закуски или в качестве ингредиента для салатов. Отметим их плюсы: дикие креветки радуют насыщенным вкусом и продаются в варено-мороженом виде, что очень удобно — их не нужно варить, достаточно залить кипятком на пару минут.

Стоит учесть, что повторная термообработка испортит вкус креветок и сделает их резиновыми, поэтому варено-мороженые креветки не подходят для горячих блюд.

Размерный ряд:

  • 90/120 или больше — самые мелкие и самые подходящие для салатов креветки;
  • 70/90 или 50/70 — креветки среднего размера;
  • 40/60 — крупный размер;
  • 30/40 — самые крупные дикие креветки.

Дикие аргентинские креветки

Решил купить креветки, но запутался в видах и размерах.

Обитатели южной части Атлантического океана доставляются к нам из Аргентины. В отличии от холодноводных креветок, продаются они в свежемороженом виде, то есть их обязательно нужно сварить. Вас может смутить их красный цвет панциря, как будто их уже подвергали термообработке, но нет — они так выглядят в сыром виде. Если вы любите готовить на гриле, то попробуйте заказать аргентинских креветок крупного размера. Для ризотто, салатов и супов выбирайте средний размер креветок.

Как узнать размер аргентинских креветок? Все просто: целые креветки с головой маркируются буквой L, без головы — буквой С.

Размерный ряд:

  • L1: 10/20 шт/кг, средняя длина 20-25 см;
  • L2: 20/30 шт/кг, средняя длина 15-20 см;
  • L3: 30/40 шт/кг, средняя длина 11-15 см;
  • C1: 40/55 шт/кг.

Тигровые креветки

Решил купить креветки, но запутался в видах и размерах.

В отличии от диких креветок, крупные тигровые креветки — это аквакультура: их выращивают на специальных фермах в таких странах, как Вьетнам, Таиланд, Индия и др. У этих полосатиков более мягкое мясо и менее выраженный вкус, их чаще всего используют для приготовления горячих блюд. Продаются тигровые креветки в свежемороженом виде. Их размер может достигать 30 см. Только представьте: в одном килограмме может быть 2-3 креветки — вот такие гиганты!

Размерный ряд:

  • 8/12,13/15 – крупные креветки, которые идеально подходят для гриля;
  • 16/20, 21/25, 26/30 – средние креветки (именно их мы выбрали для нашей пасты);
  • 31/40, 41/50 – мелкие тигровые креветки.
Тигровые и королевские креветки — одно и то же?
Название «королевские креветки» не относится к какому-либо конкретному виду. Это устоявшееся торговое наименование любых крупных тепловодных креветок.

Теперь я знаю все нюансы и не запутаюсь в выборе креветок!

***

Дикие, аргентинские и тигровые креветки, а также самые разнообразные деликатесы вы можете заказать с доставкой на дом в интернет-магазине Деликатеска.ру. А по промокоду ДЗЕН21 вас ждет скидка 400 рублей и бесплатная доставка первого заказа.

* Скидка действует для заказов на сумму от 2000₽. Бесплатная доставка первого заказа!
* Скидка действует для заказов на сумму от 2000₽. Бесплатная доставка первого заказа!

Мы доставляем продукты по Москве и ближайшему Подмосковью. Минимальная сумма заказа — 1000 рублей. В пределах МКАД доставка возможна в день заказа или на следующий день. Заказы на сумму от 3000 рублей доставляем бесплатно.